Comment préparer de délicieux œufs : 10 jours de recettes populaires et de façons créatives de les manger révélées
En tant qu'ingrédient polyvalent en cuisine, les œufs ont suscité de vives discussions sur Internet au cours des 10 derniers jours. Cet article combinera les derniers points chauds pour trier les méthodes de cuisson des œufs les plus populaires pour vous et joindra des comparaisons de données détaillées.
1. Top 5 des plats à base d'œufs les plus populaires sur Internet
| Classement | Nom des plats | Indice de popularité de la plateforme | ingrédients principaux |
|---|---|---|---|
| 1 | Soufflé nuage | 98 000 | œufs, sucre |
| 2 | Bibimbap aux œufs mollets | 72 000 | Les œufs peuvent être consommés crus |
| 3 | Burger aux œufs | 65 000 | œufs, farine |
| 4 | Rôti d'oeuf épais | 59 000 | œufs, lait |
| 5 | Riz à l'omelette liquide | 43 000 | œufs, riz |
2. Explication détaillée de la préparation de plats à base d'œufs populaires
1. Cloud Soufflé (le nouveau favori des célébrités Internet)
Les étapes clés de ce dessert qui a dépassé les 5 millions de vues en une seule journée sur Douyin sont : ① Séparer les protéines du jaune d'œuf, ② Battre le blanc d'œuf jusqu'à obtenir des pics fermes, ③ Enfourner à 160°C pendant 15 minutes. Notez que le récipient doit être sans eau et sans huile.
2. Bibimbap aux œufs mollets (classique japonais)
L’essentiel est d’utiliser des œufs qui peuvent être consommés crus. Lorsqu'il est accompagné de riz, il est recommandé de : ① Maintenir la température du riz à 60℃ ② Verser un peu de sauce soja ③ Remuer rapidement pour enrober les grains de riz du liquide d'œuf.
3. Comparaison de la valeur nutritionnelle des œufs
| méthode de cuisson | rétention de protéines | taux de perte de vitamines | taux de digestion et d’absorption |
|---|---|---|---|
| œufs durs | 98% | 15% | 91% |
| oeuf au plat | 92% | 30% | 87% |
| oeufs brouillés | 89% | 35% | 85% |
| nourriture crue | 100% | 0% | 72% |
4. Collection de façons créatives de manger des œufs
1.Thé au lait d'oeuf: A reçu 23 000 retweets sur Weibo, injectant du liquide d'œuf fouetté dans du thé au lait chaud pour créer un effet superposé.
2.Glace aux œufs: La nouvelle recette de célébrité Internet de Xiaohongshu utilise des jaunes d'œufs pour préparer une sauce à la crème comme base.
3.Café aux œufs: La façon traditionnelle vietnamienne de boire est devenue populaire récemment, une combinaison de jaune d'œuf cru + lait concentré + café noir.
5. Guide d'achat et de conservation des œufs
| indicateur | œufs de haute qualité | oeufs gâtés |
|---|---|---|
| coquille d'oeuf | Lisse sans fissures | Il y a de la moisissure ou du mucus |
| bruit de tremblement | Silencieux | Bruit d'eau évident |
| Test d'évier et de flotteur | couler au fond | flotter |
| durée de conservation | Réfrigérer 4 semaines | Température normale pendant plus de 7 jours |
6. Conseils d'experts
Les dernières données de la Société chinoise de nutrition montrent que les adultes devraient consommer 1 à 2 œufs par jour et que les patients atteints de maladies cardiovasculaires devraient contrôler leur consommation de jaune d'œuf. Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive pour la friture et de contrôler la température en dessous de 180°C.
Il ressort des données structurées ci-dessus que les façons créatives de manger des œufs sont toujours en cours de mise à jour. Que vous soyez en quête de nutrition ou de beauté, vous pouvez trouver une méthode de cuisson qui vous convient. Il est recommandé de sauvegarder les données du tableau dans cet article et de vous référer à ces méthodes populaires la prochaine fois que vous cuisinerez.
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