Comment faire tremper les haricots

Comment faire tremper les haricots

Les haricots marinés sont un plat d'accompagnement fait maison au goût aigre et rafraîchissant et sont très appréciés des gens. Au cours des 10 derniers jours, les sujets brûlants sur Internet concernant les haricots trempés ont principalement porté sur les méthodes de production, les précautions et les bienfaits pour la santé. Cet article présentera en détail la méthode de brassage des haricots marinés et fournira des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement les compétences de préparation de ce délicieux plat d'accompagnement.

1. Étapes de base pour faire tremper les haricots

1.Sélection des matériaux: Choisissez des haricots verts frais et tendres et évitez d'utiliser des haricots vieux ou à yeux d'insectes.

2.Nettoyer: Lavez les haricots à l'eau claire pour éliminer les impuretés et les résidus de pesticides en surface.

3.Couper en tronçons: Coupez les haricots à la longueur appropriée, généralement 5 à 8 cm.

4.blanchir l'eau: Blanchissez les haricots dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, sortez-les et mettez-les immédiatement dans l'eau froide pour les refroidir.

5.brasser: Mettez les haricots blanchis dans un récipient propre, ajoutez de l'eau de kimchi ou de la saumure maison et conservez-les dans un récipient hermétique.

2. Choses à noter lors du trempage des haricots

1.Sélection des conteneurs: Il est recommandé d'utiliser des récipients en verre ou en céramique et d'éviter d'utiliser des récipients métalliques pour éviter les réactions chimiques.

2.Rapport eau salée: Le rapport eau salée est généralement de 1:10 (sel:eau), soit 100 grammes de sel pour 1 litre d'eau.

3.contrôle de la température: Pendant le processus de brassage, la température ambiante doit être maintenue entre 20 et 25 ℃ et éviter la lumière directe du soleil.

4.contrôle du temps: Le temps d'infusion est généralement de 3 à 5 jours. Si le temps est trop long, les grains risquent de devenir trop acides ou de se détériorer.

3. Bienfaits des haricots trempés pour la santé

Non seulement les haricots trempés sont délicieux, mais ils présentent également de nombreux avantages pour la santé :

4. Foire aux questions sur le trempage des haricots

1.Pourquoi les haricots trempés deviennent-ils mous ?
Il se peut que le temps d'infusion soit trop long ou que la proportion d'eau salée soit inappropriée. Il est recommandé de raccourcir le temps d'infusion ou d'ajuster la proportion d'eau salée.

2.Que dois-je faire s’il y a de la mousse lors du trempage des haricots ?
La formation de mousse est un phénomène normal de fermentation et doit simplement être écumée. S'il y a trop de mousse, le récipient peut être sale et il est recommandé de remplacer le récipient.

3.Combien de temps les haricots trempés peuvent-ils être conservés ?
Conserver au réfrigérateur, généralement pendant 1 à 2 mois.

5. Données sur des sujets d'actualité sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours

6. Résumé

Les haricots trempés sont un plat d’accompagnement simple, facile à préparer, sain et délicieux. Grâce à l’introduction de cet article, vous maîtrisez les étapes de base, les précautions et les bienfaits pour la santé du trempage des haricots verts. J'espère que vous pourrez essayer de le préparer et déguster ce délicieux plat fait maison.