Comment faire de la pâte Liangpi

Comment faire de la pâte Liangpi

Au cours des 10 derniers jours, la popularité des plats cuisinés à la maison a continué de croître sur Internet, en particulier la méthode de préparation de la peau froide est devenue un sujet brûlant. De nombreux internautes partagent leur expérience de fabrication de Liangpi maison sur les plateformes sociales, parmi lesquelles « comment faire de la pâte à Liangpi » est devenu un terme fréquemment recherché. Cet article combinera les dernières données de discussion pour vous donner une introduction détaillée à la méthode de préparation de la pâte Liangpi et fournira des données structurées pour vous aider à maîtriser rapidement les compétences.

1. Matières premières et outils de base pour la pâte Liangpi

2. Données clés du processus de production

3. Solutions à des problèmes difficiles vivement débattus par les internautes

1.Problèmes de consistance de la pâte: Selon des données de mesure réelles récentes fournies par des blogueurs culinaires, l'état optimal de la pâte devrait être celui qui peut s'accrocher à une cuillère mais ne pas couler. S'il est trop épais, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau d'amidon précipité pour ajuster.

2.Liangpi fissuré: Une vidéo populaire de Douyin recommande d'ajouter 1 blanc d'œuf à 500 grammes de farine, ce qui peut améliorer considérablement la ductilité, et le taux de réussite des tests est passé de 68 % à 93 %.

3.contrôle des bulles: L'expert Weibo super talk recommande la « méthode de double cuisson à la vapeur » : cuire à la vapeur pendant 30 secondes, retirer et badigeonner d'huile, puis remettre dans la marmite et cuire à la vapeur pendant 90 secondes, ce qui peut éliminer plus de 90 % des bulles.

4. Données comparatives sur les différences régionales

5. Recommandations pour les dernières méthodes d'amélioration

1.méthode de fermentation à basse température: La note populaire de Xiaohongshu montre que la réfrigération et la fermentation de la pâte lavée pendant 12 heures peuvent produire une saveur légèrement aigre, avec plus de 24 000 likes.

2.Méthode de teinture des fruits et légumes: Des données récentes de Xiachuang APP montrent que la collection de tutoriels colorés sur la peau froide avec du jus d'épinards (vert) et du jus de dragon (rose rouge) a augmenté de 180 % d'une semaine à l'autre.

6. Techniques de conservation et de réchauffage

Selon les données des tests du laboratoire Zhihu :
- La pâte doit être conservée au réfrigérateur ≤ 3 jours
- La peau froide cuite à la vapeur se conserve 2 semaines au congélateur
- Lors du réchauffage, cuire à la vapeur dans l'eau bouillante pendant 1 minute et 20 secondes (20 secondes de plus que le frais)

Armé de ces dernières données et techniques, vous pouvez facilement créer une peau froide moelleuse et translucide. Il est recommandé aux débutants de suivre la formule de base plus de trois fois, puis d'essayer progressivement des méthodes améliorées. C'est maintenant la saison dorée pour manger de la peau froide en été, alors dépêchez-vous et préparez-vous !